乳酸飲料，也稱做液體酸牛奶，是以牛乳(或奶粉)為關鍵原材料，歷經乳酸菌發酵，再加上經除.菌解決的糖、酸、香辛料等混和而成的飲品。因為歷經發醇全過程，牛乳中的主要成分預轉化成多種多樣碳水化合物、油酸和乳酸菌等，食用后能夠推動進入身體胃酸的代謝和優質蛋白質的消化吸收，并對腸胃中的有害物具有一定的抑制效果。常常食用對消化不良、便秘、腸胃發炎等都是有優良的飲食療法.功效。

從營養成分水準來剖析，同樣品質的乳酸飲料中除糖份較高外，別的如蛋白、人體脂肪、維他命(B1、B2、c)，及其鉀、鈣等營養元素成分僅為酸牛奶的一些之一。但乳酸飲料的酸甜適當、可口性好，因而遭受大家的熱烈歡迎。

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